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食品安全抓防控 线上培训促提升

来源:原创 发布时间:2021-04-14 15:50:59 浏览次数: 【字体:

按照苏州市市场监督管理局《关于开展学校食堂食品安全风险防控线上直播培训的通知》的要求,我校于2021年4月13日下午组织全体食堂工作人员集中会议室参加此次直播培训,同时参加培训的还有唐宇宏副校长,总务处华春芳主任黄春花老师和蒋伊雯校医。

此次培训省市场监管局相关领导及第三方技术机构专家授课,培训内容包含三部分:(一)校园食品安全主体责任落实要求;(二)学校食堂食品安全管理要点;(三)学校食堂食品安全风险排查和状况评估主要问题分析。

第一部分由是省市场监管局食品经营处薛维宇处长讲解,薛处长抓住“三清”:出事付出的所有代价要算清、法律法规的相关要求要理清、结合实际的具体举措要门清,指出了学校食品安全工作的思路重点。

第二部分是由省市场监管局食品经营处四级调研员姜玲分析学校食堂食品安全管理要点,从法律法规、学校职责、食堂管理和应急处置四方面入手,结合案例生动阐述,食品安全重在细节,贵在坚持。

最后是江苏中食信企业管理咨询有限公司冯启明针对全市学校食堂食品安全状况评估中出现的主要问题进行分析。出现问题占比最多的是设施设备设置及维护,食品安全及人员管理,采购贮存和专间操作。针对问题也提出了切实可行的建议和对策,也让我们在实际操作中可以及时有效的改正。

培训结束后学校食堂管理员、食堂现场管理员和厨师扫码参加了考核并顺利通过。

通过培训,我校的食堂工作人员进一步明确了食品安全的重要性,明确了食堂安全职责,了解到常规操作的工作标准和要求,切实提高了整体的理论知识水平,从而不断提升我校的食堂食品安全保障水平。

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